Degustation: Der SuMMum von Terrassous präsentiert sich als kraftvoller und tiefgründiger Wein, der die Wärme und Mineralität des Roussillon eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus reifen schwarzen Früchten wie Brombeere, schwarzer Kirsche und Cassis, begleitet von mediterranen Kräutern, Lakritz und feinen Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und strukturiert, mit geschmeidigen, harmonisch eingebundenen Tanninen. Die saftige Frucht steht im Vordergrund, unterstützt von einer eleganten Frische, die dem Wein Balance und Länge verleiht. Würzige Nuancen und ein Hauch von Kakao begleiten den langen, warmen Abgang mit feinem mineralischem Nachhall.