Mas d`En Fabre Olivenöl Trüffel

Mas d’En Fabre

Seit über fünfzig Jahren hegt und pflegt Noël Fabre seine Olivenhaine im Herzen des Roussillon. Auf 22 Hektar lebt er seine Passion: die perfekte Harmonie zwischen den im Roussillon heimischen Olivensorten und dem einzigartigen Charakter ihres Terroirs. Die rund 7.500 Olivenbäume wurden nach traditioneller Methode gepflanzt – jeweils in einem Abstand von 7 mal 7 Metern. So erhalten die Bäume den nötigen Raum zur Entfaltung, reichlich Licht für die Photosynthese und Platz für eine weite Verästelung, die eine besonders hohe Fruchtentwicklung ermöglicht. Ergänzt durch eine naturnahe Bewirtschaftung, kann jede Olivensorte ihr unverwechselbares Aroma entfalten. Heute führt Marie-Neige Fabre, Tochter von Noël und Lily Fabre, den Familienbetrieb. Die studierte Agronomin hat den Duft und Geschmack der Oliven seit ihrer Kindheit verinnerlicht und komponiert die Assemblagen und Geschmackskombinationen mit viel Feingefühl und Esprit. Die Aromen stammen ausschließlich aus natürlichem Anbau in französischen Regionen und basieren auf den hochwertigsten Grundprodukten. Nicht zuletzt deshalb geniessen die Öle aus dem Mas d’En Fabre grosse Anerkennung – selbst bei zahlreichen, vom Guide Michelin ausgezeichneten Spitzenköchen in ganz Frankreich. Mit Stolz dürfen wir sagen: Wir sind die Einzigen ausserhalb dieses erlesenen Rahmens, die diese Raritäten erhalten. Geniessen Sie das flüssige Gold des Roussillon!