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Degustation: Ein sehr fruchtiger Pineau des Charantes der Cabernet Sauvignon verleiht ihm die aromatische Kraft und der Merlot Körper und Fülle. Die Mischung dieser beiden Rebsorten bietet ein köstliches Fruchterlebnis: Aromen von schwarzen Johannisbeeren aber auch Holz- und Pflaumennoten. Ein exklusives Produkt für Geniesser.

Château Montifaud

Château Montifaud Vieux Pineau des Charantes rouge

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Normaler Preis CHF 37.80
Normaler Preis CHF 0.00 Verkaufspreis CHF 37.80
Sale Ausverkauft
Größe

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, Merlot

Region

Cognac, AOC Pineau des Charentes

Serviervorschlag

Weinstil

Pineau des Charentes

Lagerfähigkeit

Allergien

Enthält Sulfite

Château de Montifaud

Das Gut gehört der Familie Vallet seit 6 Generationen. 1837 wurden die Reben von Augustin Vallet gepflanzt, Pierre sah den Erfolg seines Vaters und erweiterte das Gut. Anschliessend übernahm Maurice Louis und dann Michel das Unternehmen. Dann, im Oktober des Jahres 2000, folgte Laurent auf seine Vorväter und führt das Weingut bis heute. Nach alter Familientradition wird ein Teil des frisch destillierten Cognacs jeweils zur Seite gelegt und ausschliesslich für die zukünftigen Generationen aufbewahrt. So liegen in den dunklen Kellern (dem Paradies) von Château Montifaud noch einige uralte Cognacs die mehrere Generationen zurückreichen. Selbst Barriques aus dem Jahre 1920 befinden sich nach wie vor in diesem Tresor. Dies Raritäten ermöglichen es der Familie Vallet, ihren höchstwertigen Cognacs jeweils einen kleinsten Prozentsatz von einem alten Cognac beizumischen, um jedes Jahr die besten Cognacs produzieren zu können.Dies dürfte eines der Geheimisse, der einzigartigen Qualität der Cognacs dieses Hauses sein. 

Pineau des Charentes

Der Legende nach wurde Pineau 1589 durch Zufall erfunden, als ein Winzer versehentlich Traubenmost in ein für leer gehaltenes Fass goss, welches schon teilweise mit Eau de Vie, dem Ausgangsprodukt von Cognac, gefüllt war. Das Fass wurde wie üblich im Keller zur Fermentierung gelagert. Nach einigen Jahren, als es geöffnet wurde, fand sich darin das heute in der Charente so beliebte Getränk. Pineau des Charentes wurde im Jahr 1945 ins AOC aufgenommen und wird in den beiden Départements Charente und einigen Gemeinden der Dordogne hergestellt. Es ist die Verbindung von Traubensaft und Cognac aus demselben Weinberg. Sie unterliegt den Vorschriften der AOC für Vin de Liqueur, obwohl Pineau als solcher kein Wein ist. Die Herstellung vom Anbau der Reben über die Herstellung des Weins liegt zumeist in der Hand der einzelnen Weinbauern, von denen es einige hundert gibt. Geographisch ist die Pineau Produktion praktisch identisch mit der von Cognac. Obwohl in guten Jahren die besten Beeren oft von Hand gelesen werden, ist die Ernte normalerweise mechanisiert. Strenge Vorschriften regeln das Verhältnis von Weinbrand zu Most in der Pineau Mischung, und für Hersteller von biologischen Pineaus bestehen zusätzliche Bestimmungen. Die Appellation verlangt, dass der Most und das Eau de Vie aus dem gleichen Jahrgang stammen. Der Most muss aus frisch geernteten Beeren gepresst sein und am Erntetag dem Weinbrand beigemischt werden. Die Assemblage“ des frischen Mosts mit dem Eau de Vie stoppt die Fermentierung. Auf dem Markt gibt es 4 Sorten von Pineau dies sind Blanc, den Rosé, und den Rouge. Sowie den Vieux Pineau, der noch länger in Eichenfässern heranreift und vom Geschmack mit der gleichen Süsse noch kräftiger und komplexer ist.

  • Keine Lieferkosten

    Bei Bestellungen ab CHF 80.- schenken wir Ihnen die Liefergebühren.

  • Umtausch / Rückgaberecht

    Falls Sie von uns Wein öffnen und dieser Zapfen hat, tauschen wir Ihnen diese Flasche anstandslos jederzeit aus.