fabrication
Les raisins sont vendangés à la main. Aucune levure n'est ajoutée. Les raisins ne fermentent qu'avec leurs propres levures. Le vin est fermenté avec la macération d'acide carbonique. Ce procédé lui confère une note fruitée très forte.

Dégustation
Rouge rubis intense. On perçoit des arômes de mûre, de grenadine, de raisin frais et quelques herbes de garrigue. Le vin est complexe, puissant, plein de caractère avec des arômes de fruits noirs et rouges. Les tanins sont bien intégrés et la finale est longue et intense. Un beau vin puissant.