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spécial
Ce Tuilé Rancio séjourne en barriques pendant au moins 60 mois, principalement à l'extérieur. 5% du vin s'évapore par an. Cela signifie que le vin s'oxyde dans les barriques, ce qui est le véritable objectif de cette méthode. Il ressort ensuite au soleil dans des ballons de verre pendant quelques semaines avant d'être mis en bouteille. 

Dégustation
Le vin est brun orangé dans le verre. On perçoit des arômes de noix verte, de café, de cacao et de tabac. Ces arômes sont soulignés par des notes fruitées de figue et de coing. C'est vraiment une belle expérience en bouche. S'il est bu à température ambiante, les arômes de fruits à coque sont perçus de manière très intense et la viscosité épaisse est complétée par des tanins finement acidulés. A boire froid, il se transforme en un liquoreux de grande classe à l'aspect juvénile. La finale est infiniment longue, puissante et chaleureuse. Merveilleux - bu chaud en hiver ou froid en été. Associé à une part de gâteau au chocolat fondant ou à un melon miel jaune, il évoque le septième ciel. 

Wie schmeckt dieser Wein?

leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss

Château de Nouvelles

Château de Nouvelles Tuilé Rancio

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Prix habituel CHF 34.00
Prix habituel CHF 0.00 Prix soldé CHF 34.00
Vente Épuisé
ancien
Taille

cépages

Grenache

Région

Languedoc, AOC Rivesaltes

Suggestion de présentation

süssee Desserts, Hartkäse

style de vin

Languedoc-Roussillon Süsswein

durée de conservation

100 Jahre

Château de Nouvelles

Das Château de Nouvelles wurde zum Schutz des Tals, welches eine hochfrequentierte Passage zwischen Spanien und Frankreich darstellte, auf einer galloromanischen Villa erbaut. Nachweislich war diese Region für den Weinanbau bereits ab dem 11. Jahrhundert sehr beliebt. Das Anwesen erstreckt sich heute über 75 Hektar Rebfläche. Die Wirtschaftsgebäude und die Kellerei bilden zusammen mit dem grossen Schloss ein beachtliches Bauwerk. Die Böden, auf denen die Reben wachsen, bestehen vorwiegend aus Kalkstein und schwarzem Schiefer. Sie liegen auf 150 bis 250 Metern Höhe. Die Natur ist hier noch absolut in Ordnung, und so wachsen die Trauben in einer fantastischen Biodiversität. All diese Begebenheiten sind mit dafür verantwortlich, dass die Familie Daurat dieses Gut seit vielen Generationen besitzt und immer zu den besten Weinproduzenten der Region zählte. Seit 1834 sind die Daurat Besitzer dieses fabelhaften Anwesens, welches vor allem für seine höchstklassigen Süssweine Weltrenommée erhalten hat.

Region Rivesaltes Tuilé Rancio 

Das AOP Rivesaltes wurde bereits 1936 gegründet, um Süssweine von hoher Qualität herzustellen. Unter Rivesaltes können folgende Süssweine mit folgenden Rebsorten hergestellt werden: Rivesaltes Grenat: Grenache noir. Rivesaltes rosé: Grenache noir. Rivesaltes Tuilé: Grenache noir, Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu, Malvoisie. Rivesaltes Ambré: Grenache noir, Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu, Malvoisie, Muscat à Petits Grains und Muscat d’Alexandrie. Geographisch gesehen, entspricht AOP Rivesaltes, mit Ausnahme der Gebiete Banyuls und Maury, genau dem Gebiet Muscat de Rivesaltes. Die Weine basieren jedoch vorwiegend auf roten Traubensorten und sind facettenreicher. Viele der hochwertigen Rivesaltes werden in grossen Holzfässern nach dem Oxidationsverfahren ausgebaut. Eine Methode, die das Verdunsten des Weines abzielt, ohne dass das Fass wieder aufgefüllt wird. So entstehen andere Aromen, und diese Weine sind unendlich lange haltbar. Tuilé Rancio: Der Tuilé Rancio wird im Oxidationsverfahren hergestellt. Er besteht aus den Traubensorten Grenache noir und Grenache gris. Der Wein muss mindestens 60 Monate ausgebaut werden und ist anschliessend sehr, sehr lange haltbar.

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