• Domaine de Villeneuve Chant des Roches Frankreich Rotwein Domaine de Villeneuve
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spécial: Vieilli pendant 24 mois dans des barriques spécialement petites

Dégustation
Le bois des barriques est sélectionné en fonction du millésime et des cépages. Après dégustation des vins, une décision est prise quant au sciage des douves en bois de chêne de Tronçais, de l'Allier ou des Vosges. Des cerises noires fraîchement récoltées, chauffées par le soleil, des truffes, un soupçon d'écorce d'arbre ne sont que quelques-uns des ingrédients séduisants du parfum extrêmement complexe de cette expérience aromatique. Le vin est également parfaitement équilibré en bouche : des fruits chauds s'harmonisent avec une acidité idéale et des tanins polis. Des tons délicats alternent avec puissance et densité. Un vin raffiné avec une finale presque interminable.

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Domaine de Villeneuve

Domaine de Villeneuve Chant des Roches

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CHF 42.00
CHF 0.00 CHF 42.00
Vente Épuisé
Taille
ancien

cépages

Syrah, Grenache, Mourvèdre

Région

Languedoc, AOP Pic-Saint-Loup

Suggestion de présentation

rotes Fleisch, Grilladen, vegetarische Gerichte, weisses Fleisch, Wild

style de vin

Languedoc Rotwein

durée de conservation

10-12 Jahre

Domaine de Villeneuve, Pic Saint-Loup

Die Domaine de Villeneuve ist ein typisches Languedoc-Weingut, eingerahmt von Reben und der kleinen Hochebene Causse de l’Hortus. Das Weingut wurde früher umgeben von wilden Reben, die in diesem Mikroklima sehr gut wuchsen. Der Gewölbekeller, in dem sich heute das Verkaufslokal befindet, stammt aus dem 12. Jahrhundert. 1980 kauften die Eltern von Anne-Lise Fraisse, der heutigen Besitzerin, das Gut. Sie lieferten ihre Trauben der örtlichen Kooperative zur Weiterverarbeitung. 1989 konnte das Weingut zusätzlich die 20 Hektar Reben vom Grossvater übernehmen. Dank kleinsten Ernteerträgen, guten Arbeitstechniken und der Liebe zur Natur und den Reben gelingt es Anne-Lise Fraisse, Weine der Extraklasse zu keltern. Diese überzeugen durch Komplexität und Kraft.

AOP Pic Saint-Loup

Weinherstellung: 90% Rotwein, 10% Roséwein. Rebsorten: Granche, Syrah und Mourvèdre, diese können zu einem geringen Teil durch Carignan, Cinsault ergänzt werden. Pic Saint-Loup befindet sich 30 Kilometer nördlich von Montpellier. Die Region zeichnet sich durch ein viel kontinentaleres Klima aus, als das restliche Languedoc. Die beiden Felsen, Pic Saint-Loup (248 Meter) und Falaise de l'Hortus (etwa 500 Meter), dominieren sie. Für das Languedoc regnet es hier recht viel (900 mm). Der typische Duft, den man auch in den Weinen wiederfindet, stammt von der flächendeckenden Garrigue. Pic Saint Loup wurde schon immer sehr geschätzt und gehört zu den vorgesehenen Cru-Lagen. Die Böden bestehen vorwiegend aus verwittertem Kalk. Die AOP wünscht elegante und mittelkräftige Weine. Das Potenzial für kräftige Weine ist jedoch durchaus vorhanden. Winzer, die sich kräftigen, starken Weinen widmen, verzichten heute jedoch vielfach auf die Bezeichnung AOP Pic Saint-Loup, damit das Label homogen bleibt. Die Landschaft ist dank ihren topografischen Besonderheiten sehr beeindruckend.

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