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Whisky BM N°1- Excellence
De caractère et aromatique
BM N°1” est un whisky qui régale le connaisseur avec un jeu d'arômes riche et complexe. Fabriqué à partir des meilleurs whiskies de base importés, soigneusement sélectionnés fût par fût par notre maître de chai. Ceux-ci sont enrichis de whiskies importés plus anciens et de haute qualité qui rehaussent les notes maltées. Après l'assemblage astucieux, les whiskies sont stockés dans des fûts qui ont déjà été utilisés pour le vieillissement de spiritueux célèbres du sud-ouest de la France (Armagnac). Cet affinage s'étend sur au moins 6 mois. Avant la mise en bouteille, la teneur en alcool est ajustée une dernière fois à 42% vol avec de l'eau de source pure de la "Montagne Noire" afin que le spectre aromatique du whisky puisse se développer de manière optimale.

Dégustation
Il caresse le nez d'un parfum fleuri qui joue sur le boisé vanillé, avec des notes finement épicées de céréales et de miel. En bouche, il est doux et harmonieux, avec une dominante d'agrumes frais d'abord, puis de céréales. Le riche jeu d'arômes culmine dans des notes épicées de poivre et de muscade.
La finale longue et franche est structurée par de fines notes fumées.
Ce noble esprit doit être dégusté pur.

Black Mountain

Black Mountain Whisky BM N1 - Whisky Premium

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Prix habituel CHF 78.80
Prix habituel CHF 0.00 Prix soldé CHF 78.80
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Black Mountain Whisky
Die Black Mountain Compagnie wurde von vier befreundeten Unternehmern aus Toulouse gegründet. Durch die gemeinsame Leidenschaft verbunden, haben sie beschlossen, ihre Erfahrungen und Kenntnisse zusammenzubringen, um etwas völlig Neues zu schaffen: Große Whiskys aus dem Südwesten Frankreichs. Ihr Projekt: Gründung einer Destillerie in den “Schwarzen Bergen”, auf einem Plateau in 1000 m Höhenlage. Man sagt, es gebe dort, im einsamen französischen Zentralmassiv, ein furchterregendes Tier, das halb Wolf und halb Wildschwein ist….

Ein ganz besonderes Quellwasser
Tief in den Schwarzen Bergen (“Montagne Noire”) nahm das Abenteuer seinen Ursprung, als die Black-Mountain-Gründer auf eine aussergewöhnliche Quelle stiessen. Ihr weiches Wasser mit geringem Mineraliengehalt ist bestens zur Herstellung hochwertiger, unverwechselbarer Whiskys geeignet. Der Standort der künftigen Destillerie befindet sich in Fraïsse sur Agout, im Grenzbereich der Departements Hérault und Tarn, mitten im Naturpark “Haut Languedoc”. Dank der Höhenlage von 1000 m über dem Meeresspiegel kann der Whisky hier unter idealen Bedingungen reifen. Bis die Destillerie ihren Betrieb aufnehmen kann, vertreibt die Black Mountain Compagnie eine Produktreihe von Blended Whiskys, die importiert, kunstvoll verschnitten und mit Montagne-Noire-Wasser abgestimmt werden, um dann in Südfrankreich in alten Edelbrandfässern aus der Gascogne (Armagnac) verfeinert zu werden.
 

Die neue Destillerie
Die Black Mountain Compagnie ist am 2. Dezember 2011 gegründet worden.
Seither stellt das Unternehmen edle und fachkundig ausgebaute Blends her, die schon mehrfach bei internationalen Wettbewerben prämiert wurden. Das eigentliche Ziel des Unternehmens besteht indes darin, seine eigene Destillerie im Naturschutzgebiet “Haut Languedoc” aufzubauen. Dieses Projekt ist in vielerlei Hinsicht anspruchsvoll und ehrgeizig. Das gesamte Team arbeitet unermüdlich an seiner Umsetzung, mit fachkundiger Unterstützung von Experten. In Frankreich kommt es nämlich nur äusserst selten zu Neugründungen von Whisky-Destillerien. Meist handelt es sich um bestehende Obstbrennereien, die beschliessen, zusätzlich Getreide zu brennen. Weiterhin ist es ungewöhnlich, vielleicht sogar einzigartig in Frankreich, eine Destillerie in einem Naturpark zu bauen, und dies geht mit zusätzlichen Hürden und Herausforderungen einher.
Die Destillerie Black Mountain wird technisch auf dem neusten Stand und dennoch der urtümlichsten Brennereitradition verpflichtet sein. Sie soll sich harmonisch in den Landschaft einfügen und vorzugsweise mit lokalen Ressourcen wie Getreide, Holz und Wasser betrieben werden. Dabei wird bis ins kleinste Detail auf den Schutz der herausragend schönen Umwelt geachtet: von den Anbaubedingungen des Getreides über die Brennkessel bis zu modernsten Energiesparmassnahmen auf allen Ebenen.

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    Si vous ouvrez du vin chez nous et qu'il a un robinet, nous vous échangerons cette bouteille à tout moment sans hésitation.