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spécial
Les muscat secs sont exotiques dans le monde du vin. Ils sentent le vin doux au nez, mais sont complètement secs au palais. Serge Baux, propriétaire du Mas Baux, est toujours le premier vigneron du Roussillon à récolter le Muscat Blanc. Il s'agit de garder toute la fraîcheur du vin. Chaque année, il parvient à produire un excellent vin à partir de ce cépage, qui est par ailleurs principalement utilisé pour les vins liquoreux.

Dégustation

La couleur est or clair. Au nez, il a des arômes intenses de muscat et une pointe de citrons verts. En bouche on perçoit le Muscat sec, sans sucrosité, corsé et frais. Joli volume aux arômes de citron et de poire, de menthe blanche, féminin et frais.

Wie schmeckt dieser Wein?

leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fruchtig
mineralisch

Mas Baux

Mas Baux Le Baux Blond

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Prix habituel CHF 16.80
Prix habituel CHF 0.00 Prix soldé CHF 16.80
Vente Épuisé
ancien
Taille

cépages

Muscat Petit Grains

Région

Languedoc, IGP Côtes Catalanes

Suggestion de présentation

Apéro, Meeresfrüchte, Fisch, fruchtige Dessert

style de vin

Roussillon Weisswein

durée de conservation

3 - 5 Jahre

Mas Baux, Canet-en-Roussillon

Vom Rugby zum Wein.. Serge Baux war früher Rugbyprofi. Nachdem er in seinem Beruf höchst erfolgreich war, war es für Ihn an der Zeit, ein neues Leben anzufangen. Deshalb kaufte er zusammen mit seiner Frau Marie-Pierre das Weingut Mas Baux. Es liegt zwischen Perpignan und Canet-en-Roussillon, auf einem der besten Anbaugebiete der Welt, nicht weit entfernt vom Mittelmeer. Das Klima ist mediterran, sehr trocken und warm mit etwa 300 Sonnentagen, viel Wind und wenig Regen. Die meisten Weingärten sind umgeben von wilder Garrigue und der Boden ist sehr steinig. Die runden Kieselsteine tragen zu der guten Weinqualität bei. Das Gut umfasst total 20 Hektaren, wovon 12 Hektaren mit Reben bepflanzt sind. In den Geschichtsbüchern findet man, dass in dieser Region schon seit über 2000 Jahre Wein angebaut wird. Die Familie Baux, welche dieses Weingut pflegt, wohnt in einem katalanischen Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert. Nach alter Tradition wird die Weinproduktion sehr liebevoll betrieben, jede beschädigte oder unreife Traube wird eliminiert, die Sortierung findet auf dem Tisch statt. Die Ernte erfolgt ausschliesslich von Hand in kleinen Behältern von 17 bis 18 kg.

IGP Côtes Catalanes

Weinherstellung: 50% Rotwein, 30% Roséwein, 20% Weisswein. Die Bedingungen im Roussillon sind hervorragend, um beste Weine zu produzieren. Im ehemaligen Département Pyrénées-Orientales gibt es nur zwei IGP-Regionen. Die Erträge und die erzeugten Volumen sind sehr gering, die Qualität äusserst hoch. Die IGP Côtes Catalanes umfasst das gesamte Departement Pyrénées-Orientales mit Ausnahme der Küstengebiete Banyuls und Collioure. In der Region herrscht mit 2500–3000 Sonnenstunden pro Jahr ein extrem trockenes und heisses Klima. 500–650mm regnet es pro Jahr und es windet eigentlich immer. Deshalb findet man im Côtes Catalanes die hitze- und trockenheitsresistenten Traubensorten Grenache, Mourvèdre, Syrah und Carignan für die Rot- und Roséweine und Granche blanc, Macabeu, Grenache gris, Troubat und Muscat für die Weissweine.

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